覆膜机排气孔怎么清理，覆膜机怎么用不会出气泡-天创源机械网

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于覆膜机排气孔怎么清理的问题，于是小编就整理了1个相关介绍覆膜机排气孔怎么清理的解答，让我们一起看看吧。

云霄包子馅怎么调？

1、云霄包子馅怎么调？

用料：

中筋面粉250克

水130克

酵母(干)2.5克

白砂糖15克

盐2克

辅料

肉末200克调包子馅用的盐3克姜末5克老抽3克生抽2.5克耗油5克葱100克十三香5克芝麻油5克鸡精3克

步骤1

酵母和盐、糖用温水浸泡再化开，记得用温水，手指头伸入水中温热即可.酵母水一点一点的加入面粉里搅匀。

步骤2

开始是这样雪花状的面絮，注意每种面粉的吸水性不一样，所以建议分次的加水！

步骤3

用手揉10分钟，揉成光滑的面团。盖上纱布或者保鲜膜放温暖处发酵。

步骤4

如果室内温度太低，可以在烤箱的底部用烤盘装上热水，然后把面团放在烤架上，关上烤箱门进行发酵！这种方法适合冬天的时候发酵面团用的，大家可以参考一下！有的人说没有烤盘怎么办呢？可以拿个碗装上热水，放在烤箱底部哦！

步骤5

在等发酵面团的时候我们可以调包子馅了！姜磨成末，加入肉馅里！（包子的肉建议用六肥四瘦的五花肉，因为太瘦的肉包出来的馅真心不好吃，一个字：“柴”）

步骤6

肉馅里加入盐、鸡精、老抽、生抽、耗油、十三香按同一方向搅拌均匀。

步骤7

滴入芝麻油，不停的用筷子按同一方向搅拌。

步骤8

肉末加入切好的葱末搅拌均匀。还可以边搅拌边滴入少量的水或者高汤，让汤吸收到肉里，放入冰箱冷藏。

步骤9

面团发酵至2到2.5倍大的时候，手指沾面粉插进面团，拔出来后洞洞不会缩，手指轻按，面团上凹陷的小坑会慢慢恢复原状，面团内部组织的孔洞比较小，均匀细密，内部呈蜂窝状，这个时候面团就发酵好了。（如果手指拔出来时，面团会泄气，有股酸味，面团内部组织的孔比较大，说明面团发过头了！如果按下去是硬硬的，和刚揉好的面团差不多，面团会凹陷一个小坑，但很快弹回。拔出手指，洞洞周围的面团粘出来，说明面团还没有发酵好哦！)

步骤10

取出面团，挤出里面的气泡，用手揉10分钟排气。割成9份覆膜松弛20分钟，冬天室温松弛时间可能略延长5～10分钟。

步骤11

擀出中间厚边缘薄直径约12cm的面皮就可以，实在不会擀，边缘用手捏薄也可以的。

步骤12

把肉馅放在面皮中间。

步骤13

左手撑皮，右手逆时针捏褶，依次向前，捏到和第一个摺重合即可，一定要捏紧收口。

步骤14

底部垫油纸或者蒸布放在蒸格上（或者在蒸格上涂一层油），盖上锅盖二次发酵20分钟.

步骤15

包子冷水上屉，等水上汽后开始计算时间，蒸20分钟左右。蒸熟后不要立刻开锅，等5分钟左右，这样开锅后包子不易塌陷。