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1. 方便面是怎样做的？

1、方便面是怎样做的？

1、混合面粉：方便面以小麦粉为主，加入水、盐、碱水按比例混合，搅拌均匀。 碱的加入中和了面团发酵过程中产生的酸味，使风味保持不变，同时也使面条更紧实。 会根据口味添加一些蛋清粉。 撒上面粉并充分混合以模拟人工面团混合。 这样混合的面团也叫生面，然后将面团擀开揉匀，生面不断地滚拉。

2、挤压面团表面：将面团通过一对刀辊切成条状，然后通过成型机送至成型网带。

3、蒸煮：面条在传送带上以一定的速度运行，面条通过蒸锅被蒸汽加热蒸熟。 不管是油炸的还是非油炸的方便面，都会经过这个阶段，否则方便面是不能吃的。

4.切面：通过滚筒给面条上油，防止面条粘连。 然后用旋刀切一圈， 一般把面条切成30cm的长度，正好是一包方便面的重量，是最适合夹的长度。

5.油炸：每条切好的面条落入多孔不锈钢过滤器中脱水变硬，即可油炸！ 将煮好的面条在130°C~165°C的油温下炸熟。 方便面炸好后，机械臂不停地撞击过滤器，导致面条里的油漏出来。

6、冷却：通过大风扇室将炒面冷却至35℃~40℃。

7、称重：用自动称重机检查方便面的重量是否符合标准； 使用X光机检查方便面是否混入金属或其他异物； 最后人工检查方便面的形状是否正常。

8、方便面调味包：将调味包放入方便面，面团在底部，调味包在上面。

9、用喷绘机在包装袋上打印生产日期，最后在包装线末端，用热封滚刀将每包方便面封口，这样一整套方便面就完成了 . 出来。

方便面的制作步骤如下：

准备好方便面一包，调料包三袋，鸡蛋一颗，小油菜三颗。

锅中烧开水，将方便面面饼放入锅中煮，待面散开后捞出。

将捞出的面放入碗中，加入调料包和一半的鸡蛋。

将油菜放入锅中烫一下捞出。

将油菜放入面中，再加入少许面汤。

锅中打入一个荷包蛋，将蛋盖在面上。

美味的方便面就做好了。

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